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楚粽新品“金蛋楚粽”上市仪式在武汉成功举办
文章来源:本站    2022年04月22日 16:06

  4月22日,由湖北省农业产业化龙头企业协会主办,湖北神丹健康食品有限公司(以下简称神丹公司)承办的楚粽新品“金蛋楚粽”上市仪式在武汉光谷举行。

 

  咸蛋、皮蛋、粽子是端午节的主要节令食品。我国食粽习俗的起源,来自湖湘一带的楚地(出自《长江文明之旅》)。因此,粽子又名“楚粽”。据南朝梁人吴均《续齐谐记》中记载:“屈原五月五日投汩罗而死,楚人哀之,每至此日竹筒贮米,投水祭之。汉建武中,长沙欧回白日忽见一人,自称三闾大夫,谓曰,‘君当见祭,甚善。但常所遗,苦蛟龙所窃。今若有惠,可以楝树叶塞其上,以五采丝缚之。此二物蛟龙所惮也。’回依其言。世人作粽并带五色丝及楝叶,皆汩罗之遗风也。”

  如今,“楚粽”已成为人们纪念屈原的主要载体。粽子,已不仅仅是一种美食,一种情怀,更是文化传承。可谓,楚地乃粽之源。

  楚粽是以糯米为馅料,用箬叶(或柊叶、簕古子叶等)包裹而成,形状多样,主要有尖角状、四角状等。最初楚地百姓抛到水中除了粽子之外,还有蛋品。蛋和粽“不分家”,湖北作为千湖之省,蛋壳裹粽实属顺理成章。

 

  湖北作为屈原故乡,端午文化的发源地,形成了以咸蛋黄和水产品为馅料的独特楚粽文化。神丹公司以此为基础,用好运金蛋的形式,开发了蛋黄、鸭肉、小龙虾、莲藕等多口味的“金蛋楚粽”产品。

  金蛋蛋黄粽,将腌好的咸鸭蛋开孔,去除蛋清,留下美味的蛋黄;以蛋壳为天然“陶罐”,将优质糯米灌进蛋中,采用蜂蜜封口;恒温蒸煮后,咸蛋黄的咸沙渗透进糯米中,糯米的清香包裹着饱满新鲜的蛋黄,再包裹上金光闪闪的铝箔纸;经过真空杀菌,一个个美味的金蛋楚粽就此诞生。

 

  金蛋鸭肉粽,让湖北鸭肉的甜辣混合糯米的清甜,香而不腻,唇齿留香;金蛋小龙虾粽,将油焖大虾的麻辣融合糯米的香甜,细腻酥润,浓郁鲜香;金蛋藕粽,经排骨藕汤拌糯米熬制,甜糯适宜,沁人心脾。

  除此之外,神丹公司还推出膜法流心皮蛋,采用食品级原料涂膜,无铅工艺制作,锁鲜更持久;薄盐多油咸鸭蛋,蛋黄沙润多油,减盐20%,更符合健康饮食需求;32%黑鸡绿蛋,自主培育品种,地道土鸡种,蛋黄比例大,元气足;VE鲜鸭蛋,维E含量是鸡蛋的2.7倍,不腥不脏,营养美味;PFZ鹌鹑鲜蛋,富含卵磷脂、脑磷脂、铁、锌等宝宝成长的必需元素。

  作为农业农村部蛋品加工重点实验室承建单位、国家农业产业化重点龙头企业、中国端午美食文化旅游节指定食品品牌,神丹始终将弘扬端午文化,讲好“中国故事”作为己任,立志当好蛋品国家队。

  今天,让我们一边讲述“我与楚粽的故事”,一边品尝美味的金蛋楚粽吧!

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